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【書籍簡介】

39歲即拿下米其林三星榮耀

榮獲法國美食指南Gault-Millau評選為「2015年度最佳主廚」

3星主廚Yannick Alleno雅尼克?亞蘭諾第一本中文著作

以「健康、快速又美味」的家常菜，讓你每天都能在家輕鬆享受星級美味的優質晚餐！

法國人如何吃得美味，又不發胖？！

下班後總是自問：「晚餐吃什麼嗎？」

知道自己煮最健康，但沒時間，也缺乏菜餚組合搭配的idea…？其實…法國人也有一樣的困擾。

根據法國一項關於上班族晚餐的研究報告指出，70?上班族表示準備晚餐更像是一種樂趣，有47?人甚至認為這是個分享的時刻，可以維持家庭生活的平衡。但往往會被現實因素所限制。法國人如何解決？如何吃得美味，又不發胖？！這本『3星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐』就是答案！

20-30分鐘就能上桌～健康、快速又美味！

●20分鐘內立即享用

●只要4種食材的美味晚餐

●剩菜變佳餚

●常備食材&冷凍庫－美味快速上桌

●討好小朋友的料理 包包

●優質速食料理

●時髦晚餐

●星級主廚的家常菜－雅尼克邀請6位星級主廚朋友貢獻私房菜單

本書由米其林3星主廚Yannick Alleno雅尼克?亞蘭諾精心設計，提供家常料理的獨家食譜，更邀請了6位星級主廚朋友貢獻私房菜單，輔以醫師的專業營養建議，保證營養均衡、經濟實惠，而且作起來非常方便！不論是兩個人用餐、單獨享用，還是全家人相聚，即興發揮或只需4種食材就能端出美味料理的夜晚，請選擇一道適合您的食譜，快速製作出既美味又營養豐富的晚餐！

書中更附上料理訣竅影片以QR code連結，用您的智慧型手機、平板電腦掃描條碼，就能觀賞3星主廚Yannick雅尼克拍攝的訣竅影片。

【書籍目錄】

3星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐

好好照料晚餐

創意無限的主廚：Yannick Alleno雅尼克?亞蘭諾

法國人下班後如何吃晚餐？

下班後好好吃晚餐是每天的挑戰

好好吃晚餐的10大黃金法則

我的理想購物清單

食材的保存

20分鐘內立即享用

只要4種食材的美味晚餐

剩菜變佳餚

常備食材&冷凍庫－美味快速上桌

討好小朋友的料理

優質速食料理

時髦晚餐

星級主廚的家常菜

食譜索引

更多QR Code訣竅影片

如何準備生薑？

如何切取葡萄柚果肉？

如何成功製作鮮奶油香醍？

如何切碎香草？

如何剖開香草莢並刮取香草籽 ？

如何製作甜瓜球？

如何製作薄片生魚？

如何製作蔬菜寬長條？

如何切洋蔥？

如何為模型塗上奶油和麵粉？

【作者簡介】

雅尼克?亞蘭諾

米其林3星主廚－Yannick Alleno雅尼克?亞蘭諾

●1968年生，21歲代表法國在Paul Louis Messonnier歐洲最佳新生代競賽中獲得冠軍

●2007年於Le Meurice拿下米其林三星榮耀

●同年其旗下的" Cheval Blanc白馬山莊'，又摘下米其林二星肯定

●2008年獲得法國最性感廚師的稱號

●2008年獲選為Best Chef in France。最近，更被法國美食指南Gault-Millau評選為最高榮譽的「2015年度最佳主廚」

●2014年接手Ledoyen餐廳，2015即摘下米其林三星榮耀

他多元又獨樹一格的廚藝風格，被法國譽為「新時代法國廚藝界的接班人」。2011年旗下代表巴黎時尚滋味的餐飲品牌－Simple Table Alleno Yannick（S.T.A.Y.）和Sweet Tea進駐台北101。